"In testa con mele e pere di alta qualità: Grande intervista con Marc Peyres, Blue Whale SAS"

Blue Whale SAS, uno dei principali produttori di frutta in Francia, è operativa dal 1950 ed esporta mele, pere, kiwi, prugne e uva in 74 paesi in tutto il mondo. Con un'attenzione all'innovazione e alla sostenibilità, l'azienda è nota per le sue varietà premium di mele e pere e per l'impegno nello sviluppo di nuovi mercati, tra cui l'Asia e il Regno Unito. In una recente intervista con Fructidor, Marc Peyres, Direttore Commerciale di Blue Whale, ha discusso il raccolto di quest'anno, le nuove strategie di mercato e i progetti futuri.

Fructidor: Marc, hai già una previsione su come il nuovo raccolto si confronterà con quello dell'anno scorso?

Marc Peyres: Posso condividere alcune informazioni. Quest'anno stiamo avendo un buon raccolto, anche se è ancora in corso. Abbiamo iniziato a metà luglio con Gala FKD e il raccolto si concluderà all'inizio di dicembre con la varietà Joya. In totale, ci aspettiamo circa 270.000 tonnellate di mele, 8.000 tonnellate di pere e 600 tonnellate di kiwi. Ci aspettiamo un buon raccolto in un contesto europeo che contrasta nettamente con uno dei raccolti più scarsi degli ultimi 10 anni, principalmente a causa degli eventi di gelo, in particolare nell'Europa orientale e settentrionale. Questo ci ha dato un vantaggio in questa stagione. Forniremo KPI dettagliati a Fruit Logistica a febbraio.

Fructidor: Ci sono nuovi mercati che intendi sviluppare nel prossimo anno, o ti concentrerai sulla stabilità in quelli esistenti?

Marc Peyres: Attualmente esportiamo in 74 paesi, quindi piuttosto che entrare in nuovi mercati, ci stiamo concentrando sul rafforzamento di quelli esistenti. I nostri sforzi sono concentrati sull'espansione della nostra presenza in Asia, dove varietà come Fondue, G7, Candine® e Kissabel® si comportano bene, in particolare in Vietnam, Thailandia e Cina. Siamo anche molto attivi nel Regno Unito e miriamo ad ampliare la nostra impronta in Francia. Sebbene eccelliamo nelle esportazioni, miriamo anche a migliorare la nostra posizione nel mercato locale.

La nostra varietà di punta, Pink Lady®, rimane molto popolare in Francia e in tutta Europa, con quasi il 10% delle vendite ora al di fuori dell'Europa. A seguito del suo successo in Europa, Pink Lady® si sta espandendo a livello globale.

Fructidor: Ci sono nuove strutture o innovazioni in cantiere?

Marc Peyres: Lo scorso anno abbiamo inaugurato un nuovo centro di imballaggio per kiwi nel sud-ovest della Francia, portando il nostro totale a due centri di imballaggio per kiwi. Ci impegniamo a diventare un fornitore leader di kiwi in Europa. Inoltre, continuiamo a far progredire il nostro progetto di ricerca e sviluppo quinquennale, "Régénération Fruit", che si concentra sullo sviluppo di tecniche di coltivazione innovative. Sebbene negli ultimi anni abbiamo introdotto diverse nuove varietà di frutta, i nostri frutteti sono ora maturi, permettendoci di portare sul mercato nuove specie, come le pere, con marchi come Qtee®, Fred® e Angys®.

Fructidor: Quale consiglio daresti ad altre aziende che mirano a migliorare la loro produzione e redditività?

Marc Peyres: Una parte fondamentale della nostra strategia è la diversificazione delle colture. In passato, molti dei nostri produttori si sono concentrati esclusivamente sulle mele. Ora li incoraggiamo a coltivare più specie, rendendoci un partner più versatile per i nostri clienti. Un'altra priorità è lo sviluppo di marchi premium di mele. Sebbene offriamo 30 varietà di mele, quelle a marchio offrono qualità superiore e prezzi migliori sia per i consumatori che per i coltivatori. La nostra attenzione principale è il rinnovo delle nostre offerte con prodotti di qualità superiore, che è un processo lungo ma essenziale per riportare valore dal mercato ai nostri coltivatori.