Il Vietnam si afferma come principale esportatore di peperoncino in Asia.

Nel 2022, il Vietnam ha esportato circa 5.000 tonnellate di peperoncino, generando 11,9 milioni di dollari. Questo dato è aumentato drasticamente nel 2023, superando le 10.000 tonnellate e i 20 milioni di dollari, e alla fine del 2023 le esportazioni avevano raggiunto i 22,2 milioni di dollari. Mentre la Corea del Sud e gli Stati Uniti erano tradizionalmente i principali acquirenti, ora la Cina e il Laos si sono aggiudicati il ​​primato, con quote di mercato rispettivamente del 33% e del 43%.

Secondo la Vietnam Pepper and Spice Association (VPSA), la domanda cinese di peperoncino vietnamita è alimentata dalle tradizioni culinarie, come il piccante hot pot del Sichuan ricco di peperoncino. La Cina, che in precedenza si riforniva di peperoncino dall'India, si è spostata verso il Vietnam a causa delle carenze di approvvigionamento. In Laos, la predilezione per i piatti piccanti ha determinato un aumento delle importazioni dal Vietnam.

Il peperoncino vietnamita, apprezzato per il suo alto livello di piccantezza e varietà come peperoncino, peperoncino piccante e peperoncino giallo, è ora popolare sia in Cina che in Laos. I prezzi interni del peperoncino vanno dai 22.000 ai 28.000 VND/kg. Le principali regioni di coltivazione del peperoncino in Vietnam includono Dong Thap e il distretto di Thanh Binh, quest'ultimo è il più grande produttore di peperoncino a ovest.

A livello globale, l'Asia domina la produzione di peperoncino, rappresentando l'80% del raccolto mondiale di 60 milioni di tonnellate, valutato 35 miliardi di dollari all'anno. L'India rimane il principale produttore ed esportatore di peperoncino secco, seguita da Vietnam, Cina e Indonesia.

fonte: vietnam.vn foto: havigno.vn