"Entre bastidores" en Kaufland, compartiendo más transparencia con el despilfarro de alimentos.

Kaufland recuerda, en efecto, que el sector minorista alemán tira cada año 0,8 millones de toneladas de alimentos, una cantidad considerable. También aclara que estos residuos sólo representan el 7% del total de residuos alimentarios en Alemania, unos 11 millones de toneladas. Otra cruda realidad es que el 59% corresponde a los hogares y el 17% a la llamada restauración fuera del hogar, como los restaurantes. Kaufland recuerda que se hace un gran esfuerzo para ahorrar alimentos, y eso empieza ya en el punto de venta. Julia Herrmann, de la división de mercancías de Kaufland, afirma: "En las tiendas, la programación en función de las necesidades es inicialmente muy importante. Además, podemos ofrecer productos a precio reducido que ya no reúnen los requisitos de calidad para una venta en toda regla en cajas o puestos "Todavía estoy bien". El último paso es colaborar con organizaciones benéficas como los bancos de alimentos".

Mantener la cadena de frío

Desde hace más de 25 años, gran parte de las tiendas Kaufland apoyan a los bancos de alimentos locales. Varias veces a la semana, proporcionan a los voluntarios de los bancos de alimentos comida perfectamente comestible y artículos de uso cotidiano que ya no son aptos para la venta. Además, Kaufland apoya regularmente al banco de alimentos con grandes donaciones y otras iniciativas. "Nuestros mayores impulsores son la fruta y la verdura o los productos lácteos, es decir, alimentos que pueden estropearse con especial rapidez. No todos los alimentos pueden donarse, porque los bancos de alimentos no pueden mantener la cadena de frío de 2°C para los productos cárnicos, por ejemplo. Pero estamos trabajando para crear más opciones también en este caso", explica Julia Herrmann.

También de panadería

Ya se ha alcanzado otro hito en este sentido, porque ahora también se pueden donar a los bancos de alimentos artículos seleccionados de la pastelería de Kaufland. El resultado de este progreso gradual: La empresa va por buen camino para alcanzar sus objetivos: Para 2030, Kaufland quiere reducir a la mitad el desperdicio de alimentos con respecto a la base de referencia de 2018. Kaufland ya ha alcanzado el 34% de este objetivo, lo que la sitúa en el primer cuartil. Por cierto, la media del sector para la reducción en 2023 era del 24%. Entonces, ¿va mucha comida a la basura en Kaufland? Posiblemente menos de lo que la mayoría de los clientes habrían pensado.

Para más información, escriba aquí