Comer setas reduce el riesgo de deterioro cognitivo

Los investigadores que realizaron este estudio siguieron entre 2011 y 2017 los datos de un grupo de 663 personas de 60 años o más en Singapur. Se evaluó y midió la salud cognitiva de todos los participantes, se estudió la dieta, especialmente para las nueces, frutas y verduras.

 

 

 

Los científicos han encontrado un vínculo entre consumir más de 2 porciones (150 g x 2) de hongos por semana y reducir el riesgo de desarrollar un deterioro cognitivo cuyos síntomas a menudo preceden al desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. La tasa de reducción de riesgo alcanzaría el 57% gracias al consumo regular de 2 porciones de champiñones (champiñones blancos, champiñones, shiitake, champiñones secos o champiñones enlatados).

 

 

 

Se realizarán estudios adicionales para confirmar el papel de los hongos y sus compuestos bioactivos en el retraso de la neurodegeneración. Éste fue publicado en el Journal of Alzheimer's Disease.