La génération Z et les milléniaux alimentent la demande de produits sains en Europe.

Dans la perspective des cinq prochaines années, les PDG des chaînes de supermarchés européennes ont récemment été interrogés dans le cadre du rapport 2025 d'Eurocommerce sur l'épicerie. Eurocommerce est la principale organisation européenne représentant le secteur du commerce de détail et de gros. Malgré la pression continue sur les coûts et les marges, les PDG des chaînes de supermarchés étaient légèrement plus optimistes au début de 2025 qu'en 2024. Alors que 55 % d'entre eux prévoient une stabilité en 2025 (contre 39 % en 2024), seuls 29 % s'attendent à une détérioration des conditions (contre 36 %) (Figure 5). D'ici 2030, le volume des ventes au détail de produits alimentaires modernes devrait augmenter en Europe du Nord et du Sud, mais diminuer en Europe centrale et de l'Est d'environ -0,3 %.

Un appétit croissant pour les aliments sains

Les consommateurs, en particulier la génération Z et les Millenials, recherchent de plus en plus des aliments sains et fonctionnels. Selon l'enquête McKinsey Consumer Survey 2025 menée dans les 10 principaux pays européens dont la population est supérieure à 18 ans, cette tendance est considérée comme une opportunité de croissance pour les épiciers. La génération Z est le groupe qui recherche le plus d'options saines.

Pour plus d'informations sur le rapport Eurocommerce sur l'épicerie, vous pouvez écrire ici.