Gen Z e Millennials alimentano la domanda di prodotti sani in Europa.

Guardando ai prossimi 5 anni, i CEO delle catene di supermercati europee sono stati recentemente intervistati per il rapporto Eurocommerce grocery 2025. Eurocommerce è la principale organizzazione europea che rappresenta il settore della vendita al dettaglio e all'ingrosso. Nonostante la continua pressione sui costi e sui margini, all'inizio del 2025 gli amministratori delegati del settore grocery si sono dimostrati leggermente più ottimisti rispetto al 2024. Mentre il 55% prevede una stabilità nel 2025 (rispetto al 39% del 2024), solo il 29% prevede un peggioramento delle condizioni (rispetto al 36%) (Grafico 5). Entro il 2030, si prevede che il volume della vendita al dettaglio di generi alimentari moderni aumenterà nell'Europa settentrionale e meridionale, ma diminuirà nell'Europa centrale/orientale di circa -0,3%.

Cresce l'appetito per gli alimenti sani

I consumatori, in particolare la Gen Z e i Millenials, cercano sempre più alimenti sani e funzionali. Secondo la McKinsey Consumer Survey 2025, condotta nei 10 principali Paesi europei con una popolazione superiore ai 18 anni, questa è considerata un'opportunità di crescita per i distributori. La generazione Z è il gruppo che cerca maggiormente opzioni salutari.

Per maggiori informazioni sul rapporto di Eurocommerce sugli alimentari, potete scrivere qui.