Offre élargie de solutions de maturation à la source par Interko

 

Interko collabore plus étroitement avec les producteurs et transformateurs d'avocats, de mangues et de bananes qui souhaitent faire mûrir leurs fruits à la source, leur permettant ainsi d'approvisionner les marchés des fruits en purée, smoothie, fraîchement coupés et surgelés, tant au niveau national qu'international.

 

Interko a déjà obtenu des commandes pour l'installation de grandes salles de maturation en Amérique latine et envisage de nouvelles opportunités de croissance en Espagne et en Afrique du Nord.

 

Récemment, l'entreprise néerlandaise a achevé un projet de salle de maturation à la source pour un important transformateur d'avocats au Mexique. Interko a été chargé de construire 8 salles Ultimo de grande capacité, les plus grandes mûrisseries de sa gamme.

 

Selon Chris Maat, directeur général/associé chez Interko, la maturation à la source prend un essor considérable, même si l'entreprise continue de se consacrer à son activité traditionnelle de maturation sur le marché final. Il a souligné qu'il existe une forte demande pour la technologie d'Interko permettant de faire mûrir les fruits à la source, notamment les avocats pour les dips/sauces/purées, les bananes pour les aliments pour bébés et les mangues destinées aux marchés des smoothies, des fruits fraîchement coupés et surgelés.

 

Chris Maat a ajouté qu'en plus de répondre à la demande substantielle du marché, la maturation des fruits à la source pour les industries de transformation offre également aux producteurs un débouché pour les fruits excédentaires ou de qualité inférieure, ce qui contribue à réduire le gaspillage alimentaire.

 

Maat a révélé que le client mexicain d'avocats avait choisi Interko comme partenaire de maturation pour créer un guacamole de haute qualité.

 

Le client avait besoin des conseils d'Interko pour former son équipe aux subtilités de la maturation parfaite des avocats pour la production de guacamole.

 

Maat a souligné que la maturation des fruits destinés aux marchés transformés implique différents objectifs. Par exemple, dans le cas du guacamole, l’accent est mis sur la texture et la saveur du fruit plutôt que sur son apparence physique.

 

Interko propose une gamme complète de salles de maturation, de grande à petite, ainsi que des technologies de pointe qui peuvent être intégrées dans une nouvelle construction ou modernisées dans des installations existantes. En tant qu'innovateur permanent, toutes les solutions Interko sont conçues pour l'efficacité énergétique, la réduction des coûts d'exploitation et l'obtention d'une qualité, d'une apparence et d'une durée de conservation optimales pour les fruits mûrs.

 

Les entreprises intéressées par la technologie de maturation d'Interko sont invitées à rencontrer l'équipe au Fruit Attraction 2023, qui aura lieu la semaine prochaine du 3 au 5 octobre à Madrid, en Espagne.

 

Le directeur général/associé d'Interko, Chris Maat, le chef de projet Narcís Guinart (tous deux hispanophones) et la directrice des ventes Anna Zegveld participeront au salon professionnel. Vous pouvez les retrouver sur le stand Fresh Produce Instruments dans le Hall 5, Stand H24.