"Les fruits parlent et nous écoutons : BIG Interview avec Aaron Sumption sur la révolution de la technologie post-récolte

Imaginez un monde où les produits frais sont parfaitement optimisés pour réduire les déchets, améliorer la qualité et accroître l'efficacité tout au long de leur parcours jusqu'au consommateur. Telle est la vision qui sous-tend la technologie qu'Aaron Sumption, vice-président des ventes de Strella Biotech, partage avec nous.

Strella Biotech, une startup américaine, est spécialisée dans les technologies post-récolte conçues pour relever les défis de la chaîne d'approvisionnement en produits frais. En utilisant des capteurs exclusifs et l'apprentissage automatique, Strella transforme les données en informations exploitables, aidant les producteurs, les distributeurs et les détaillants à optimiser la qualité et à réduire les déchets.

Fructidor : Pouvez-vous nous en dire plus sur la solution de Strella ?

Aaron Sumption : Strella est une société de technologie post-récolte encore en phase de démarrage. Nous nous concentrons sur des points spécifiques de la chaîne d'approvisionnement. Nos capteurs exclusifs sont utilisés dans les salles de stockage à atmosphère contrôlée, les entrepôts et les installations de maturation. Ces capteurs recueillent des données sur la respiration et la production d'éthylène, ce qui nous permet d'aider les producteurs et les détaillants à prendre des décisions éclairées sur le moment et la manière d'utiliser leurs cultures. Il en résulte des produits de meilleure qualité et une réduction significative des déchets.

Nous aimons dire que "les fruits parlent, et nous écoutons". Notre technologie traduit ce que les fruits "disent" en informations exploitables grâce à l'apprentissage automatique. Ces informations optimisent la qualité et la durée de conservation, ce qui change la donne pour nos clients.

Fructidor : Quels sont les marchés sur lesquels vous vous concentrez ?

Aaron Sumption : Nous nous développons rapidement et sommes actuellement présents dans 27 pays. Nos marchés les plus forts sont les États-Unis et le Canada, mais l'Amérique du Sud a été une zone de croissance importante pour nous cette année. Ce qui est intéressant, c'est que nous ne sommes pas limités à un produit ou à une région spécifique. Qu'il s'agisse de stockage, de maturation, de surveillance ou de tri, nous apportons une valeur ajoutée à tous les niveaux.

Nous avons également commencé à explorer des applications en dehors des fruits et légumes, comme les produits floraux, bien que nous nous concentrions pour l'instant sur les fruits et légumes.

Fructidor : Quels avantages vos solutions offrent-elles aux utilisateurs ?

Aaron Sumption : Les avantages varient en fonction de l'utilisateur. Pour les producteurs et les expéditeurs, nous contribuons à augmenter le nombre d'emballages et à réduire le nombre de réemballages, ce qui a un impact direct sur leur rentabilité. Par exemple, nous avons aidé un grand épicier nord-américain à réduire de moitié sa perte de pommes l'année dernière, ce qui lui a permis d'économiser des millions de dollars. C'est une grande victoire pour nous et pour nos clients.

Pour les détaillants, il s'agit de s'assurer que les fruits parviennent aux consommateurs au stade de maturité parfait, d'améliorer les ventes et la satisfaction des clients tout en réduisant les déchets.

Fructidor : Qu'est-ce qui distingue Strella des autres entreprises ?

Aaron Sumption : D'autres entreprises tentent de résoudre des problèmes similaires, mais aucune ne le fait comme nous. Nous ne sommes pas seulement une entreprise de capteurs ; nous prenons des décisions stratégiques à partir des données. Nos capteurs exclusifs se concentrent sur l'éthylène et la respiration, combinés aux conditions environnementales, afin d'obtenir des informations exploitables tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

Certaines entreprises peuvent appliquer des enrobages pour prolonger la durée de conservation ou utiliser d'autres méthodes, mais notre approche est unique. Nous synthétisons les données brutes pour prendre des décisions qui ont un impact direct sur les résultats de nos clients. C'est ce qui nous distingue.

Fructidor : Pouvez-vous nous donner un exemple de votre impact ?

Aaron Sumption : Pour l'une de nos principales solutions, nous avons aidé un détaillant nord-américain à réduire ses pertes de pommes de 50 %, ce qui lui a permis d'économiser des millions de dollars. Il ne s'agit pas seulement de réduire les déchets, mais aussi d'optimiser la maturité des fruits pour améliorer les ventes et la qualité. Dans le cas des bananes, nous avons automatisé le processus de mûrissement, ce qui permet d'économiser de la main-d'œuvre, de garantir une maturité constante et d'accroître l'efficacité. Ces succès valident notre approche et ouvrent la voie à de nouvelles opportunités.

Fructidor : Quelques réflexions finales à l'intention d'un public international ?

Aaron Sumption : J'aimerais insister sur le fait que nous sommes là pour résoudre des problèmes. Nous commençons par demander à nos clients ce dont ils ont besoin, plutôt que de leur imposer une solution unique. Qu'il s'agisse de surveillance, de maturation, de tri ou de stockage, nous adaptons notre approche à leurs besoins. Notre objectif est d'introduire davantage de science dans le monde des produits frais, pour en faire moins un art et plus une industrie précise, basée sur des données.

N'hésitez pas à nous contacter pour découvrir comment une technologie post-récolte de pointe peut transformer vos opérations ! Envoyez votre demande dès aujourd'hui.