La numérisation : comment elle peut contribuer à améliorer l'image de marque et la chaîne d'approvisionnement

Le premier panel du Fresh Fruit Forum à Fruit Logistica Berlin était consacré à la numérisation. L'orateur Patrick Kelly, du Produce Industry Network, un média populaire aux États-Unis, a donné un bref aperçu de l'évolution de la numérisation au cours des 20 dernières années. Il a également fait part de quelques conseils pour améliorer le marketing de la marque et maîtriser son message : utiliser le numérique pour une segmentation précise de l'audience, élargir la portée de son message, être flexible, démontrer un engagement immersif et une personnalisation basée sur les données, afin de maîtriser le message que l'on souhaite faire passer.

UGBP : comment il redéfinit la chaîne d'approvisionnement du gingembre frais

L'orateur Frederico Tavares est le directeur des ventes internationales de Crown Global Corporation, la division américaine d'UGBP Brasil. Il a commencé à partager les résultats de l'étude du marché mondial du gingembre frais qu'il a menée dans le cadre d'un doctorat qu'il a effectué jusqu'en 2021 à l'Université de Sao Paolo. Il a expliqué comment utiliser les outils numériques de l'Observatoire de la complexité économique (OEC). Il a montré à l'aide de graphiques que l'Asie domine la production mondiale de gingembre frais avec 78 % des volumes. Frederico a expliqué ce qui est le plus difficile avec le gingembre : le manque de visibilité sur les origines, les prévisions de production et surtout la forte volatilité des prix selon les saisons. La prévision de la demande est également un problème : il a donné l'exemple de la période de pandémie où la demande a presque doublé (2020 et 2021), comme le montre le graphique 1 des importations mondiales de gingembre sur 10 ans. Autre analyse intéressante rendue possible par la digitalisation de la chaîne d'approvisionnement (Graphique 2) des circuits de distribution par pays logistique. Elle permet de comparer la part du fret maritime ou aérien par marché de destination.

Un marché mondial de 1,39 milliard de dollars en 2021

La production mondiale totale est passée d'environ 2,5 millions de tonnes en 2012 à plus de 5 millions de tonnes aujourd'hui. La Chine réalise 57,8 % des exportations mondiales (1,39 milliard de dollars), suivie par l'Inde 9,4 %, les Pays-Bas 9,1 % (uniquement par réexportation), le Nigeria 5,3 % et la Thaïlande 4,6 %. Les États-Unis sont le premier importateur mondial de gingembre frais, avec 11,5 % du commerce mondial, suivis par les Pays-Bas (11,2 %), le Japon (7,1 %), l'Allemagne (6,5 %), le Pakistan (6 %), le Bangladesh (4,7 %) et les Émirats arabes unis (4,1 %).

Numérisation complète de la papaye, principale activité de l'UGBP

Frederico a également fait part de son expérience de la numérisation de la papaye "de la ferme à la fourchette", qui est la principale activité d'exportation de l'UGBP. La technologie est désormais utilisée pour l'enregistrement des données d'inventaire, les opérations de culture, l'emballage des récoltes et, bien sûr, la logistique. Les expéditions de l'UGBP vers l'Europe et les États-Unis offrent aux clients une traçabilité complète de la ferme à l'usine de conditionnement. L'utilisation de la solution de traçage complet "Captain Peter" par Maersk permet un suivi complet pendant le transport. La vidéo en temps réel est fournie par les entrepôts frigorifiques utilisés sur les marchés de destination. Des traceurs sont utilisés pour les camions de livraison aux clients, et la solution d'approvisionnement iTradeNetwork est utilisée par les chaînes de supermarchés pour contrôler les approvisionnements.

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