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Relancer la consommation de pommes en Europe grâce à des stratégies axées sur le consommateur
En tant que l'un des principaux exportateurs français de pommes, avec 7 200 hectares en production et 270 000 tonnes de fruits vendus chaque année, Blue Whale® continue à établir la norme pour l'industrie.
La consommation de pommes en Europe est en baisse, et les consommateurs sont moins nombreux à acheter des pommes fraîches chaque année. Pour faire face à cette tendance, Blue Whale® s'est efforcé de comprendre les préférences des consommateurs mondiaux, à la fois en termes d'attentes vis-à-vis des produits et d'expériences d'achat. Selon Christelle Bertin, directrice du marketing et de la communication, cette connaissance est essentielle pour redynamiser les ventes de pommes. Depuis 2022, Blue Whale® a mené des études à grande échelle en France et dans d'autres pays avec MarketSense pour analyser le comportement des consommateurs.
Ces études ont permis d'identifier trois raisons principales à la baisse de la consommation de pommes : un goût et une texture décevants, une perception des pommes comme un fruit banal, et des profils de consommateurs diversifiés avec des attentes différentes. Blue Whale® a utilisé ces informations pour affiner son approche de la planification des assortiments, dans le but de répondre aux besoins des consommateurs grâce à une offre de produits plus large et plus ciblée.
L'introduction de CANDINE, une variété de pomme sucrée, croquante et juteuse conçue pour les jeunes consommateurs à la recherche d'un fruit savoureux à grignoter, est un exemple de réussite. La stratégie de l'entreprise axée sur la catégorie a été testée en partenariat avec Leclerc dans 100 magasins, où les pommes ont été organisées par profils de goût et soutenues par une signalétique claire en magasin. Cette approche a permis d'augmenter les ventes de la catégorie de 46 % au cours des deux mois d'essai, ce qui prouve l'efficacité des stratégies axées sur le consommateur.
Blue Whale® a également développé des outils de marketing, tels que la publicité sur le lieu de vente, pour guider les acheteurs et faciliter le processus de sélection des pommes. En donnant la priorité au goût et aux besoins spécifiques des consommateurs, l'entreprise réussit à stimuler les ventes et la satisfaction des acheteurs.
Blue Whale®, l'un des principaux exportateurs français de pommes, avec 7 200 hectares en production et 270 000 tonnes de fruits vendus chaque année, continue d'établir la norme pour l'industrie.
La société présentera ses innovations au salon Fruit Logistica à Berlin, du 5 au 7 février, dans le hall 6.2 - C10. Pour planifier une réunion, envoyez votre demande.
