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Rilanciare il consumo di mele in Europa attraverso strategie incentrate sul consumatore
Come uno dei principali esportatori francesi di mele, con 7.200 ettari di produzione e 270.000 tonnellate di frutta vendute ogni anno, Blue Whale® continua a stabilire gli standard del settore.
Il consumo di mele in Europa è in calo, con un numero inferiore di consumatori che acquistano mele fresche ogni anno. Per affrontare questa tendenza, Blue Whale® si è concentrata sulla comprensione delle preferenze dei consumatori globali, sia in termini di aspettative di prodotto che di esperienze di acquisto. Secondo Christelle Bertin, direttore marketing e comunicazione, questa conoscenza è fondamentale per rinvigorire le vendite di mele. Dal 2022, Blue Whale® ha condotto studi su larga scala in Francia e in altri Paesi con MarketSense per analizzare il comportamento dei consumatori.
La ricerca ha identificato tre ragioni fondamentali per il calo del consumo di mele: gusto e consistenza deludenti, percezione delle mele come un frutto banale e profili di consumatori diversi con aspettative diverse. Blue Whale® ha utilizzato queste conoscenze per perfezionare il suo approccio alla pianificazione dell'assortimento, con l'obiettivo di soddisfare le esigenze dei consumatori attraverso un'offerta di prodotti più ampia e mirata.
Un esempio di successo è l'introduzione di CANDINE, una varietà di mela dolce, croccante e succosa, pensata per i consumatori più giovani alla ricerca di un frutto gustoso e appetitoso. La strategia dell'azienda incentrata sulla categoria è stata testata in collaborazione con Leclerc in 100 negozi, dove le mele sono state organizzate per profili di gusto e supportate da una chiara segnaletica all'interno del punto vendita. Questo approccio ha incrementato le vendite della categoria del 46% durante i due mesi di prova, dimostrando l'efficacia delle strategie orientate al consumatore.
Blue Whale® ha anche sviluppato strumenti di marketing, come la pubblicità nei punti vendita, per guidare gli acquirenti e facilitare il processo di selezione delle mele. Dando la priorità al gusto e alle esigenze specifiche dei consumatori, l'azienda riesce a stimolare le vendite e la soddisfazione degli acquirenti.
In qualità di uno dei principali esportatori francesi di mele, con 7.200 ettari di produzione e 270.000 tonnellate di frutta vendute ogni anno, Blue Whale® continua a definire gli standard del settore.
L'azienda presenterà le sue innovazioni al Fruit Logistica di Berlino, dal 5 al 7 febbraio, presso il padiglione 6.2 - C10. Per fissare un incontro, inviate la vostra richiesta.
