La vodka à la carotte, l'idée novatrice pour valoriser les carottes non-conformes

Pour réduire les volumes gaspillés et ainsi valoriser les produits "non-conformes" à la commercialisation, un collectif d'épouses d'agriculteurs a eu l'idée d'élaborer une vodka à base de carottes.

Ce collectif d'épouses, depuis quelques années, travaille à la valorisation des produits "moches" qui ne peuvent être vendus dans les circuits habituels. Après les desserts et le pain aux carottes, il a été décidé de tenter l'élaboration d'un alcool. Un spécialiste local des spiritueux a fourni son aide et une une vodka à base de carottes veint d'être créée.

Les carottes sont réduites en une bouillie qui est distillée puis infusée avec du raisin. Dans chaque bouteille de 500 ml il y a environ 20% de carottes ; le slogan, choisi à juste titre, est "Buvez vos légumes".

source : abc.net.au