Exportaciones de chile nativo de Perú crecen 4% a inicios de 2025

El ají nativo de Perú alcanzó ventas por US$ 11,8 millones en el primer semestre de 2025, 4% más que en el mismo periodo del año pasado, según la Asociación de Exportadores (ADEX). Los envíos llegaron a 32 mercados del mundo entre enero y junio.

Estados Unidos fue el principal comprador, con 5,7 millones de dólares, seguido de España (2,4 millones) y Chile (1,4 millones). Otros destinos fueron Italia, Bolivia, Japón, Reino Unido, Canadá, Emiratos Árabes Unidos y Bélgica.

Por variedades, el ají amarillo lideró las exportaciones con 6,7 millones de dólares, lo que supone el 57% del total. Le siguieron el ají panca (US$ 2,7 millones), el rocoto (US$ 1,9 millones), el ají limo (US$ 222.000), el ají mirasol (US$ 156.000) y el ají charapita (US$ 5.000).

ADEX destacó los colores, aromas y sabores únicos de estos ajíes, fundamentales en la cocina peruana. Mientras tanto, su Comité de Capsicum ha solicitado al Senasa la creación de un grupo de trabajo centrado en la seguridad alimentaria. El plan pretende reducir los rechazos a las exportaciones -especialmente de páprika- y fortalecer la presencia de Perú en más mercados internacionales.

fuente: agraria.pe

foto: guide.michelin.com