Numérisation, durabilité et expansion dans le secteur des fruits prêts à consommer : Grand entretien avec Jordi Martí

Au cours d'une année marquée par l'inflation, l'évolution des modes de consommation et une demande croissante de pratiques durables, le groupe CMR a continué à consolider sa position sur les marchés européens et mondiaux. Avec près de 150 ans d'histoire, l'entreprise a progressé sur plusieurs fronts : élargissement des alliances stratégiques, adaptation à l'évolution des canaux de vente et renforcement de son engagement en faveur de la qualité et de la gestion responsable des approvisionnements. Nous nous sommes entretenus avec Jordi Martí, directeur commercial national du GROUPE CMR, au sujet des résultats de 2024 et de la vision stratégique du groupe pour l'année à venir.

Fructidor : Comment résumeriez-vous les principales réalisations du groupe CMR en 2024 ?

Jordi Martí : Année après année, nous continuons à augmenter notre volume de ventes, et 2024 n'a pas fait exception. Nous avons atteint 250 millions d'euros, ce qui reflète la croissance de nos partenaires producteurs nationaux pendant la saison espagnole et de nos partenaires internationaux hors saison. En outre, de nouveaux expéditeurs nous ont rejoints et ont commencé à coopérer avec nous, renforçant ainsi notre capacité d'approvisionnement.

Fructidor : Quels sont les marchés les plus prometteurs à l'horizon 2025 et au-delà ?

Jordi Martí : Notre réseau commercial couvre l'Ibérie, l'Italie et l'Afrique du Nord depuis notre unité centrale située à côté de Mercabarna, en plus de Mercamadrid et Mercaléon. Nous avons également des bureaux à Lisbonne (CMR Portugal), à Perpignan et à Paris pour la France, et aux Pays-Bas pour l'Europe centrale, orientale et septentrionale. L'objectif est de croître à la fois sur les marchés existants et dans de nouvelles zones où notre couverture est encore faible.

Fructidor : Comment la CMR s'adapte-t-elle aux nouvelles habitudes des consommateurs et à l'évolution des canaux de vente, comme le commerce en ligne ?

Jordi Martí : Le public est de plus en plus conscient de l'importance d'une consommation saine et responsable, et les caractéristiques intrinsèques des fruits et légumes en font un aliment prioritaire pour les nouveaux profils de consommateurs. En ce sens, nous avons déjà parcouru un long chemin par le simple fait de commercialiser un produit si adapté aux nouvelles tendances, nous devons donc nous concentrer sur leur mise à disposition dans les formats requis, au moment idéal de consommation, et avec les spécifications, certifications et garanties de qualité exigées par le consommateur de plus en plus informé. Les poids des différents canaux de commercialisation du secteur des fruits et légumes diffèrent pour chaque marché, c'est pourquoi la flexibilité de l'adaptation de l'offre à chacun d'entre eux est cruciale. Au sein de la CMR, nous couvrons chacun des canaux de vente, en nous adaptant à leurs exigences, à leurs formats et à leurs normes, afin de répondre à leurs demandes grâce à notre portefeuille de produits large et diversifié. Nous considérons le canal en ligne comme un canal de commercialisation pour nos clients distributeurs.

Fructidor : Avec l'augmentation des coûts de logistique et de production, comment maintenez-vous votre compétitivité sans perdre de vue la durabilité ?

Jordi Martí : Pour le groupe CMR, le développement durable n'est pas négociable. Notre politique de RSE repose sur trois piliers : la réduction de l'impact environnemental, l'utilisation responsable des denrées alimentaires et l'engagement auprès de la communauté. En 2024, nous avons favorisé l'économie circulaire, amélioré l'efficacité énergétique, investi dans des infrastructures de recyclage et collaboré avec des entités sociales. En outre, nous avons poursuivi les pratiques d'agriculture régénératrice et les mesures visant à réduire notre empreinte hydrique dans notre filiale brésilienne. Tout cela renforce notre compétitivité et notre valeur sociale.

Fructidor : Quel rôle joue l'innovation dans la stratégie de la CMR ?

Jordi Martí : L'innovation fait partie de notre ADN. Nous investissons continuellement dans la numérisation, les technologies de culture, l'énergie propre, les logiciels de refroidissement et le conditionnement des produits. Dans un secteur aussi dynamique, ne pas innover, c'est perdre en compétitivité. Pour nous, être à l'avant-garde est synonyme d'offrir une réelle valeur au client.

Fructidor : Parlons de la marque AURUM. Quel bilan tirez-vous de l'année écoulée ?

Jordi Martí : AURUM a gagné en notoriété en Espagne et a suscité un grand intérêt sur des marchés tels que l'Italie et la France. La clé est la qualité : nous sélectionnons les meilleurs morceaux, nous contrôlons le processus de maturation avec des équipes techniques expertes et nous offrons un produit calibré, étiqueté et prêt à être consommé à son point optimal. Ces efforts sont récompensés par la fidélité du marché. En particulier, l'avocat a connu une excellente saison, tandis que la mangue a été affectée par des problèmes de disponibilité.

Fructidor : Quelles actions ont contribué au positionnement d'AURUM ?

Jordi Martí : Nous travaillons sur la communication active de la marque dans les réseaux, nous collaborons avec des créateurs de contenu et nous proposons des recettes, des informations nutritionnelles et des moments de consommation attrayants. Au niveau professionnel, nous envoyons des lettres d'information personnalisées, nous menons des actions dans des salons et des showcookings avec des nutritionnistes et des chefs, et nous maintenons une présence dans les points clés du secteur.

Fructidor : Comment garantissez-vous le point de maturation optimal ?

Jordi Martí : Nous disposons de 59 chambres de maturation ultramodernes à Barcelone et à Madrid. Des équipes techniques spécialisées supervisent le produit à chaque phase du processus, en ajustant les paramètres pour garantir un avocat ou une mangue qui réponde aux normes exigeantes d'AURUM.

Fructidor : Quelles tendances prévoyez-vous pour 2025 dans le domaine des fruits prêts à consommer ?

Jordi Martí : Les études de marché et nos propres données montrent une croissance soutenue de la consommation d'avocats et de mangues, que ce soit à l'état frais ou dans des formats prêts à consommer. L'Europe a encore un grand potentiel de croissance, en particulier dans les pays où ces produits ne sont pas encore totalement intégrés dans l'alimentation quotidienne.

Fructidor : Quelle est votre évaluation de la campagne COSARICA ?

Jordi Martí : Malgré un démarrage difficile dû au chevauchement des campagnes, elle a été très positive, en particulier pour le melon jaune et le piel de sapo. La pastèque COSARICA - en version rayée et noire sans pépins - a été très bien accueillie grâce à sa qualité et à sa régularité. Depuis nos installations au Brésil, nous gérons la culture et le contrôle de la qualité avec des équipes d'experts. Nous avons également lancé une nouvelle image de marque et des étiquettes distinctives qui ont été bien accueillies par le marché.

Fructidor : Quelles sont vos attentes pour BANARICA en 2025 ?

Jordi Martí : Les bananes Banarica, cultivées sur la côte pacifique du Guatemala, se distinguent par leurs propriétés organoleptiques. Nous nous attendons à ce qu'elles soient très bien acceptées, comme le confirment déjà les commentaires positifs des clients. En termes de durabilité, la marque respecte les normes les plus strictes : Global GAP, Rainforest, SCS, NSF et World Compliance. En outre, elle dispose d'une infrastructure de stockage à Puerto Barrios d'une capacité de 7 000 palettes.

Fructidor : Quelles sont les plus grandes opportunités et les plus grands défis du secteur pour cette année ?

Jordi Martí : Les opportunités résident dans l'expansion géographique, l'ouverture de nouveaux points de vente et l'adaptation de notre offre. Cela nécessite plus de produits, ce qui génère également de nouvelles opportunités pour nos partenaires actuels et potentiels. Il s'agit d'un cycle vertueux de croissance collaborative.

Fructidor : Enfin, quel message souhaiteriez-vous adresser à vos partenaires, aux producteurs et aux clients ?

Jordi Martí : Le groupe CMR est une multinationale avec près de 150 ans d'histoire et une présence dans plus de 50 pays. Nous connaissons le marché et ses tendances, et nous les partageons avec nos partenaires pour qu'ils puissent les anticiper. Notre réseau de producteurs, ainsi que notre propre unité de production au Brésil, nous permettent de garantir un approvisionnement constant, diversifié et adapté aux besoins de nos clients. Nous restons ouverts à de nouveaux partenariats qui nous aideront à renforcer notre proposition de valeur sur tous les marchés où nous sommes présents.

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