Deux tendances émergent dans le secteur chinois des fruits à noyaux pour 2025/26

Le secteur chinois des fruits à noyau aborde la campagne de commercialisation 2025/26 avec des tendances mitigées. Selon un récent rapport GAIN de l'USDA, la production de pêches et de nectarines devrait chuter de 3 % en glissement annuel pour atteindre 17 millions de tonnes, en grande partie à cause des sécheresses à Shanxi et Shaanxi et d'une vague de froid préjudiciable à Shandong. Les pénuries de main-d'œuvre, la conversion des terres et l'augmentation des coûts de production pèsent également sur la production, en particulier dans les régions développées comme Jiangsu et Shanghai.

Dans le même temps, la production de cerises devrait augmenter de 6 % pour atteindre 900 000 tonnes, grâce à l'extension des superficies et à la culture sous serre dans des provinces comme le Xinjiang et le Sichuan. Les cerises cultivées en serre sont de plus en plus populaires car elles permettent de prolonger la saison d'approvisionnement de février à juillet, bien qu'elles aient des coûts de production plus élevés et nécessitent des soins spécialisés.

Importations

Les importations de cerises en provenance du Chili devraient rester importantes, voire augmenter encore au cours de l'année scolaire 2025/26. Grâce à un accord bilatéral de libre-échange, les cerises chiliennes entrent en Chine en franchise de droits et plus de 90 % des exportations chiliennes sont destinées au marché chinois. Au cours de la saison précédente, les importations chinoises de cerises chiliennes ont augmenté de 44 % en glissement annuel, en grande partie en raison d'une augmentation des disponibilités à l'approche du Nouvel An lunaire.

En revanche, les importations de cerises américaines devraient diminuer, car les fruits de l'État de Washington sont soumis à des droits de douane de rétorsion combinés pouvant aller jusqu'à 45 %, ce qui rend les prix non compétitifs. Les importateurs sont prudents, les prix de gros étant estimés à plus de 50 % par rapport à l'année précédente. Les importations en provenance de Nouvelle-Zélande et du Canada restent faibles mais stables. L'Espagne a récemment obtenu l'accès au marché et pourrait entrer modestement sur le marché.

La Chine importe également des pêches et nectarines de contre-saison, principalement du Chili et, dans une moindre mesure, d'Australie. Les volumes d'importation restent faibles en raison de l'abondance de l'offre intérieure, les mois d'importation les plus importants s'étalant de janvier à avril, surtout en mars.

Exportations

Les exportations chinoises de pêches et de nectarines devraient continuer à augmenter, les principales destinations étant la Russie, l'Asie du Sud-Est et l'Asie centrale. Les exportations de pêches fermes de Shandong vers la Russie ont augmenté de 30 % en glissement annuel au cours de l'année fiscale 2024/25.

Les exportations de cerises de serre sont encore minimes mais pourraient augmenter avec le temps, en particulier vers la Russie et l'Asie du Sud-Est, à mesure que la production augmente.

Prix

Malgré la réduction de l'offre, les prix des pêches et nectarines conventionnelles vendues sur le marché intérieur sont restés stables ou ont baissé, en grande partie à cause de la faiblesse de la demande et d'une offre excédentaire de variétés de faible qualité. Sur les marchés de gros, les prix des nectarines précoces cultivées sous serre se situaient entre 20 et 30 RMB/kg (2,80 à 4,20 dollars), tandis que les pêches précoces cultivées en plein champ atteignaient environ 10 à 20 RMB/kg (1,40 à 2,80 dollars).

Les prix des cerises domestiques continuent également de baisser, sous la pression d'une offre excédentaire locale et d'une augmentation des importations chiliennes. Par exemple, à Dalian, les cerises Meizao cultivées sous serre ont été vendues aux négociants à 70 RMB/kg (10 $), soit une baisse de 15 % par rapport à l'année précédente. La baisse prévue des prix des cerises chiliennes importées devrait accentuer la pression à la baisse sur les marchés locaux des cerises.

Alors que les fruits à noyau de haute qualité et de spécialité - tels que les pêches jaunes, les nectarines en forme de beignet et les cerises de qualité supérieure - continuent de commander des prix plus élevés dans les circuits nationaux de gros et de détail, l'écart de prix entre les fruits de qualité supérieure et les fruits de qualité standard continue de se creuser, et cette divergence est susceptible de s'intensifier.

source : apps.fas.usda.gov

photo : producereport.com