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Los precios mayoristas de frutas y verduras en Japón se mantienen estables estacionalmente a principios de 2026.
Los patrones comerciales en los principales mercados mayoristas reflejan los flujos habituales de invierno para las hortalizas y los cítricos, sin que se hayan registrado cambios bruscos en los principales centros de distribución.
Según el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (MAFF), a principios de enero de 2026 los mercados mayoristas centrales de Japón registraron volúmenes estables y precios típicos de la temporada para las principales categorías de frutas y hortalizas.
En el principal mercado mayorista de Tokio, el daikon (rábano japonés) siguió siendo una de las hortalizas de invierno más comercializadas, con volúmenes superiores a las 3500 toneladas. Los precios medios al por mayor se situaron entre 80 y 90 yenes por kg (aproximadamente 0,55-0,62 dólares estadounidenses por kg), lo que refleja la estabilidad del suministro durante el pico de producción invernal.
La col y las zanahorias, ambos alimentos básicos en el consumo invernal, se comercializaron a niveles moderados. Los precios de la col se mantuvieron en general por debajo de los promedios estacionales, mientras que las zanahorias mostraron precios más firmes debido a la escasez de suministro en algunas regiones productoras. El gobo (raíz de bardana) siguió alcanzando valores mayoristas más altos, con precios significativamente superiores a los de las hortalizas de hoja comunes, lo que pone de relieve las continuas restricciones de suministro.
Las verduras de hoja verde, como la mizuna, junto con la raíz de loto (renkon), mantuvieron unas condiciones de mercado equilibradas, con volúmenes estables y una volatilidad de precios limitada en los principales centros de distribución.
En cuanto a la fruta, las mikan (mandarinas japonesas) dominaron las transacciones nacionales de fruta en enero. En Tokio y Yokohama, los precios al por mayor oscilaron entre 269 y 311 yenes por kg (entre 1,86 y 2,15 dólares estadounidenses por kg), dependiendo del mercado y del grado de calidad. Los volúmenes de cítricos se mantuvieron altos, lo que refleja el pico estacional y la demanda sostenida de los consumidores.
Los datos del mercado regional mostraron un rendimiento constante. El mercado mayorista central de Sendai manejó cerca de 1700 toneladas de hortalizas, mientras que Yokohama registró una entrada igualmente fuerte de productos de invierno, lo que indica flujos de distribución fluidos a pesar de las presiones logísticas estacionales.
El MAFF señala que los precios y volúmenes de principios de enero se ajustan en gran medida a las tendencias históricas del invierno, caracterizadas por un fuerte suministro de tubérculos, una demanda estable de cítricos y fluctuaciones de precios relativamente contenidas en los principales mercados mayoristas de Japón.
fuente: maff.go.jp
Foto: japan-gastrotourism-and-trade.com
